临沂到厦门的物流运输时间会受到多种因素的综合影响。如果采用公路运输，在正常交通状况且无特殊情况时，大约需要 2 - 3 天时间。这期间包括货物在临沂的装车、运输途中以及在厦门的卸车和配送准备环节。例如，若从临沂出发的货物是普通的日用品，且运输车辆能保持较为稳定的行驶速度，沿途不遭遇恶劣天气、道路拥堵等突发状况，那么基本能在这个时间范围内到达厦门。

然而，如果选择铁路运输，运输时间可能会相对长一些，大概在 3 - 5 天左右。铁路运输虽然相对稳定，但涉及到货物的装卸、编组以及站点的停留等流程，所以整体耗时会有所增加。像一些工业原材料等对时效性要求不那么紧迫的货物，可能会选择铁路运输。

而对于一些高价值、对时效性要求极高的货物，如电子设备、生鲜产品等，可能会采用航空运输，这样能将运输时间大幅缩短至 1 天以内。但航空运输的成本相对较高，需要综合考虑货物的性质、价值和客户的需求来确定运输方式，所以总体而言，临沂到厦门物流时间在 1 天到 5 天不等，具体取决于运输方式和实际运输过程中的各种情况。